材料
3 O- Y, l6 P$ {8 i. O9 p( ~羊膝 4件、洋葱（切塊） 1個、大蒜（切段） 1條、甘笋（切塊） 220克、西芹（切塊） 40克、紅酒 750毫升、迷迭香 1支、香葉 3塊、茄膏（細） 1罐、雞湯 1杯、鹽/黑胡椒各適量) E+ V% M2 ^4 v! s/ P( i
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1.羊膝加鹽和黑胡椒抹表面。鑊中加油，以中火煎香羊膝表面至金黃色，盛起備用。
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4 `6 R6 ?) W& r% f8 b, b& m2.另備一鍋，加油，以中火炒香西芹、洋葱、大蒜、甘笋、香葉和迷迭香。
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; y g" ]4 T$ j" a3.洋葱炒至軟身後，加入茄膏拌炒，再注入紅酒和雞湯。" |9 z+ F. K5 g. z9 V
& e' u3 y% S* P/ ]' s# q- w4.將羊膝回鍋，煮滾後收細火煮 2小時即可上碟。 www2.tvboxnow.com3 I! ~$ J. e' `; b! T6 \( R0 P
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發表於 2011-3-16 05:10 AM
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