材料
1 s- s( p! u, N& p9 Jwww2.tvboxnow.com琵琶蝦 4隻、金蒜/鮮辣椒各 80克、蒜茸 50克、葱段 200克、乾葱頭（切片） 30克、芫荽少許、指天椒乾 38克、雞粉/鹽/糖各半茶匙、花雕酒 20毫升www2.tvboxnow.com8 p: W9 a3 v7 @2 x' [
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8 _4 N9 _ K& b% p+ I: F, {tvb now,tvbnow,bttvb做法
+ a4 x* o) p3 _ R+ { j* k+ Etvb now,tvbnow,bttvb1.琵琶蝦開邊，汆水後瀝乾。
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2.鑊中燒熱滾油後收細火，放入琵琶蝦炸至殼脆透身，快好時加入指天椒乾同炸，撈起備用。, O3 \0 P2 Q- E, i# g3 J3 _
* m) _/ H4 M }% k+ X* }3.鑊中加油，爆香蒜茸、乾葱頭，將琵琶蝦回鑊，加入花雕酒、雞粉、鹽、糖、葱段、鮮辣椒、指天椒乾，以大火炒至琵琶蝦沾滿配料和發出香氣。
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4.最後加入金蒜、芫荽再拌炒幾下即可上碟。
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發表於 2011-3-17 09:29 AM
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發表於 2011-3-18 03:09 PM
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