材料
3 e% Q* H" k0 r' w: O8 ytvb now,tvbnow,bttvb琵琶蝦 4隻、金蒜/鮮辣椒各 80克、蒜茸 50克、葱段 200克、乾葱頭（切片） 30克、芫荽少許、指天椒乾 38克、雞粉/鹽/糖各半茶匙、花雕酒 20毫升% v. Z# {6 `% P" R" q
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做法
5 |$ E4 h0 K" @& r0 y2 f1.琵琶蝦開邊，汆水後瀝乾。
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2.鑊中燒熱滾油後收細火，放入琵琶蝦炸至殼脆透身，快好時加入指天椒乾同炸，撈起備用。
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3.鑊中加油，爆香蒜茸、乾葱頭，將琵琶蝦回鑊，加入花雕酒、雞粉、鹽、糖、葱段、鮮辣椒、指天椒乾，以大火炒至琵琶蝦沾滿配料和發出香氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q+ W& e7 d; e# b
* [4 c7 Q% Q- T" o/ u$ dtvb now,tvbnow,bttvb4.最後加入金蒜、芫荽再拌炒幾下即可上碟。+ D: L& F2 t6 v/ ~
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發表於 2011-3-17 09:29 AM
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發表於 2011-3-18 03:09 PM
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