材料
) q$ p* W! f) n9 h雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙
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做法www2.tvboxnow.com% h r' o6 a0 ^# F/ n# B
1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。 S9 ~+ l2 G7 U! o+ P
6 ~# K7 q1 X$ h8 e" Q1 K2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。
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- E! k' W, a3 d9 n9 i H% Nwww2.tvboxnow.com3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。
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白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。 |
發表於 2011-3-17 09:31 AM
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發表於 2011-3-18 03:12 PM
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