材料- E1 y) _3 Y( e8 s: r9 K
澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [, v6 y, n5 c+ W* _
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w) E e$ D+ d0 q. b* _& N
雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許* C. M7 _2 f$ V0 K! q. L- ^
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做法公仔箱論壇4 A. a( k8 o1 ^% f' n; ~% f
1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。
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/ i0 F9 n( T) Y6 ]0 V2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb% r+ K+ ?8 M/ M7 E- Z& d
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3.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。www2.tvboxnow.com/ a9 y0 K+ [/ o# U
# v* h( k0 r% h8 r3 {8 y公仔箱論壇4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。; \7 u% P( ~7 f7 D( B
8 N# t9 o2 [- C公仔箱論壇5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r8 @: c( J) O" |* F! t
8 N/ u. H5 k& A% @tvb now,tvbnow,bttvb6.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。
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貼士
8 N- W& e9 l, M0 ^2 @www2.tvboxnow.com炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。
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發表於 2011-3-18 05:19 AM
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