材料
1 w# `( V; Q& w9 I: \# j7 q3 q) \% o, {澳洲帶子 2件（共 40克）、牛肝菌（切碎）/雞樅菌（切碎）/松茸（切碎）/黑松露醬各 30克、芋頭肉（切件） 360克、生粉適量% d7 ~1 Z0 j y# h/ O: F9 T9 j) r
/ I- A- M! y$ j+ h4 H, V9 [調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 z5 S, c2 l5 D' w4 w% v0 g
雞粉/蠔油/糖各 1茶匙、生粉水/鹽各少許熟澄麪：澄麪 70克、滾水 120毫升、橄欖油少許www2.tvboxnow.com' b/ |% U1 `: H* f. {4 e u5 S/ g
公仔箱論壇' A- I' l& X& _8 [. l; x# M& K
$ G) D! e1 q! U8 C9 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法
1 ~9 t& B1 e0 P& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做熟澄麪，將澄麪以滾水拌勻，其間加少許橄欖油搓成麪糰。
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; `' K. Q! h) j; twww2.tvboxnow.com2.芋頭肉隔水蒸 45分鐘至熟，取出壓爛，加入熟澄麪搓勻備用。公仔箱論壇7 d, w n# ^' A2 J* ~5 M3 D* f4 b
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3.帶子切幼粒；燒熱鑊下油，下帶子炒熟盛起。
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4 s' e5 u5 l9 `8 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.另再燒熱鑊下油，下松茸、雞樅菌、牛肝菌、帶子，下調味料炒勻盛起，加黑松露醬拌勻餡料。, a/ J8 w! N- A- V( w
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5.將芋頭粉糰撒少許生粉略搓揉，平均分成等分，按平，釀入餡料，搓成棋子狀。* Y) e" @2 p" w) @# K
5 z7 k! Q4 k rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.竹笪撒上生粉，放芋頭餅糰，放入已 100℃油中，以中火炸約 3分鐘至金黃色即可。. W( R- _5 h+ h/ ]/ n4 P* c
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貼士
- K Z7 Q% {! c! L* J6 A: l3 {2 {炸芋茸油的溫度不可太低，否則炸時芋茸很易散開。 公仔箱論壇8 I8 ^. u! A' t
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發表於 2011-3-18 05:19 AM
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