[中式食譜] 板栗红烧肉

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制作工艺：烧
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口味：肥而不腻5 d7 J4 |3 c8 L( z! i" z4 L! L

$ n& }8 P! k- ^) y  t. ]: M0 G5 Y主料：带皮五花肉750克,板栗300克。湿淀粉25克,葱姜少量。精盐,八角,桂皮,料酒,酱油,鸡汤。0 D9 n' L- K7 u0 \' n
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1) 猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出.
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) |: H' K" X, y) P& ~, l" u(2) 葱姜入锅稍炒,倒入料酒,酱油,鸡汤,随后将猪肉,精盐,八角,桂皮依次下锅烧开,移至小火烧.公仔箱論壇, A( k; P, H+ S0 B' V% h) i
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(3) 板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮,等肉烂时加入湿淀粉即可。
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