材料
) O9 U3 p1 K7 [# _: Awww2.tvboxnow.com盒裝蒸煮豆腐 1塊、鮮冬菇（去蒂） 4朵、乾瑤柱（蒸熟拆絲） 1両、生粉水適量、金華火腿絲少許
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! Y, Z" @' [$ k, f$ S# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
; r! R& `' o" l( M+ Dwww2.tvboxnow.com蒸瑤柱水 100克、雞湯 1公升、雞粉 1茶匙、鹽 1/4茶匙、糖少許1 l9 M/ G8 O( |* E5 T) k5 T
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% H; e" F) h( [ W& K# htvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇# D9 e/ C- E e% {/ R( Y& _
1.冬菇先片薄，再用推刀法切幼絲，備用。
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2.將豆腐片成 1.5cm薄片，用跳刀法切成幼絲，然後泡於水內，去掉雜質，備用。5 ?# d) G4 x" v% }* k+ x
/ S+ s1 g. d+ @7 t6 ^3.開中火，鑊中加入雞湯、冬菇絲、瑤柱水、瑤柱絲、鹽、雞粉、糖煮至小滾，轉小火加入生粉水拌勻。
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4.待再煮至小滾後，慢慢加入豆腐絲，用湯勺底在湯面將豆腐絲拌開，盛起後灑上金華火腿絲即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~+ @& U- {, o1 T
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貼士
5 v' i( @/ m0 M* p% T9 V, Ftvb now,tvbnow,bttvb切豆腐絲的難度較高，記着要刀利、眼明及手快。煮湯羮時，最後放入豆腐絲才能保持其完整性。
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發表於 2011-3-21 05:17 AM
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