[中式食譜] 南京鸭血粉丝汤

jljiang

; i2 c  j( {( V9 c- w

( M2 d; h3 j4 {6 g. h2 ]公仔箱論壇材料：

$ j+ u/ Q) H: _, d/ ]$ L; E' I

鸭骨架1副，姜片5片

+ b0 A6 }  r6 g# J; P2 `0 q8 M; itvb now,tvbnow,bttvb

鸭血200克 ，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克 ，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克

5 P/ L+ S$ ]$ O  J公仔箱論壇

调味料：盐1/4小匙 鸡精1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙 香油1/2茶匙 辣椒红油1/2茶匙 卤包一个

9 C1 p/ y* H8 ]" [& P
8 I- L8 `8 H8 \5 i9 V

制作方法：

2 U+ _/ K7 }9 E# E

1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。 1 \; M7 P1 V/ I4 X, y% b# f
2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
  {6 ?4 w8 q% w3 X3 F公仔箱論壇3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
! [* ?% H* a" e; Y# f& u6 btvb now,tvbnow,bttvb4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
7 D; h6 S/ y* _tvb now,tvbnow,bttvb5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
) A8 K3 |8 o" Ewww2.tvboxnow.com6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。

公仔箱論壇! ]1 d9 y2 b0 J- e" i
6 y, [3 S( h7 N. ]9 d: G, g