材料
* _1 \1 I: m0 B0 q# i4 O. Kwww2.tvboxnow.com本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許
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做法) ?2 c1 O, j( B/ [. O3 ~
1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。
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* M% t6 h6 k* K. I; E* D& z6 w" U. }公仔箱論壇2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。
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! ^. W& Q2 Q! y3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。* p% Q" f$ |0 T: a5 v! y4 a: X
) s& F- U D9 f4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。
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: v9 b4 G* p/ \# S- l+ ?5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。 + q0 g; @5 X: Y1 f+ x
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發表於 2011-3-25 05:15 AM
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