材料
0 b5 I9 j+ p8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克/ t* F p) J0 B* [" N1 x# @
8 D- \+ \8 ?* t做法www2.tvboxnow.com2 D' }" c0 d7 j* `( Z" {( Q+ q
1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s6 z$ j5 p. u v; L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {4 s& y$ {, k
2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。
/ X' Q8 Y6 p/ w8 m9 P0 M' [公仔箱論壇
/ x" R3 I; k; M公仔箱論壇3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。公仔箱論壇' E, d$ T }& Q1 v6 [# k
$ W: Y2 E: R9 s+ u( ]7 X/ T
4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。
# @4 M4 n) ]7 k8 `公仔箱論壇( V3 ?) d* {4 a: e- I1 ], [8 G9 P
5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。
! x/ [# K9 l9 _/ ywww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q6 T0 \, l) K6 L0 D5 i
6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
" o+ Z8 s* P6 p( }6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^, H2 I6 _9 _, ~, [+ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q0 u5 U5 x& m- d% T. P
貼士公仔箱論壇4 D" J6 H) H# n' N
黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。
1 E0 V# Y6 }0 C% ` |
發表於 2011-3-26 05:36 AM
| 