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" C( _& B# Y( C( O0 S公仔箱論壇制作工艺：炒公仔箱論壇% w1 X N6 j3 h+ W, R! b
# y5 X. W. K4 m2 c8 @- r# bwww2.tvboxnow.com口味：鲜嫩清爽
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主料：猪里脊肉 250克。鸡蛋清 25克 香菜 100克 淀粉(蚕豆) 13克。黄酒 5克 小葱 2克 猪油（炼制） 40克 姜 10克 白胡椒 2克 大蒜 10克 香油 10克 醋 5克 盐 3克 味精 4克 各适量。
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6 R9 {% d& m" A6 kwww2.tvboxnow.com操 作:
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) v/ t, v- {, ?( f; y1. 将猪里脊去掉筋膜，切成长3.3 厘米，宽2.5 厘米的薄片；www2.tvboxnow.com: f" `5 E" F' H7 U
& s3 @% q% J9 R! Kwww2.tvboxnow.com2. 将里脊片放在凉水中浸泡，肉片呈白色后捞出，挤去水，加黄酒、味精、精盐、鸡蛋清、湿淀粉浆好备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J8 b& k0 _* x1 Y- X1 V. J4 s
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3. 将香菜择洗干净，切成2.5 厘米长的段；tvb now,tvbnow,bttvb$ U% J: Q# o+ L3 I' Z
* I6 R% x3 `* W- G$ D% E2 I Vwww2.tvboxnow.com4. 葱、姜切丝，蒜切片；2 [1 U+ J3 f+ W2 c/ D3 m
9 b$ O" Q. Z- H4 `- D: q3 l1 `tvb now,tvbnow,bttvb5. 碗内加入清汤25毫升、味精、盐、醋、胡椒粉、黄酒调成清汁；
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) h1 [: p, j U8 [$ @7 @( C公仔箱論壇6. 炒勺置于旺火上，放入熟猪油，烧至三四成熟时，下入浆好的里脊片，当里脊片滑散浮起后捞出，控净油；tvb now,tvbnow,bttvb- o3 A, G0 ~8 a- T3 Q
2 v4 [% Y" V8 @ ^. z9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 勺内留底油，烧至七成热时，倒入里脊片、香菜段、葱姜丝、蒜片、清汤迅速翻炒几下，淋上芝麻油盛入盘中即成。
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發表於 2011-3-26 02:15 PM
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