舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。
, a: V7 e7 l+ u1 S: I a2 v& R公仔箱論壇
7 m! j. Y+ ]0 M6 g公仔箱論壇舊木船板裝飾樑柱
9 N( p6 e' l0 h5 v' m8 T # q! M& k9 U0 X% r
■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。7 n" x+ J& T8 w! s9 {) i/ R% f
8 n8 T& v& d# X. A% {
「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。
`! C R; w, H, p
* b' P/ J, B' k! t0 Jtvb now,tvbnow,bttvb
" k0 [2 @" N2 {: Z. T■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。www2.tvboxnow.com8 x- f) u0 N* k1 P% K; l
7 c6 h! S1 P+ P; t8 t
 tvb now,tvbnow,bttvb" e: i5 A+ C, ?. p
■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。
: |8 _0 f* \$ a1 ?5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s/ j( ^1 @* k3 }0 V
 公仔箱論壇, `0 X9 {+ z2 N1 K: E4 G5 {
■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。公仔箱論壇3 k: z. X+ M6 \! I" z! C2 @1 L) h
+ u5 @' E Y3 E, y* `% b" [; q% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' L, z# w r$ C( J- F公仔箱論壇■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。www2.tvboxnow.com. j6 c& f' a, n- [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V# _0 h, x& `' ^# O
小水壺盛載雜菜湯保溫公仔箱論壇- K' G9 J1 E4 M, ~3 e; A
" e3 J; {' {9 n$ ?8 L7 Q5 T5 |tvb now,tvbnow,bttvb橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。
d, i- z# G2 Q3 k* T3 e" ?# n. P/ xtvb now,tvbnow,bttvb
8 T- p$ f7 I( D# B公仔箱論壇千福大少海南雞飯$58公仔箱論壇; L0 `0 u+ S* @. Y% ^+ u; ^$ X! z
" G) O7 M$ O# w; C" e. F9 ztvb now,tvbnow,bttvb三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。
, U6 J' [3 E6 T( J! R公仔箱論壇
3 m( m% V! |* U/ d @tvb now,tvbnow,bttvbCappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38& `% v0 q: n% e
 公仔箱論壇0 v* S, j) u9 P
兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n2 O2 A/ a6 y0 z* r( O4 F
2 T# j$ A( s* `" { Y1 x3 n咖喱吉列豬扒$58
/ T9 e! }% ^! A1 q tvb now,tvbnow,bttvb1 t; R8 }+ p# P
豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。 - T1 D/ Y0 j1 E8 I1 I( u' G
tvb now,tvbnow,bttvb( j' h6 {$ H( y& t) P, K% `. D3 p
馳名馬來咖喱牛腩$58公仔箱論壇1 u8 ~$ ?5 i6 j/ u! f
) f# O7 D8 i! m7 a; V/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。 0 r j9 w$ n7 s; U+ s0 }
2 Q1 e+ V( p& [9 v, }3 Ttvb now,tvbnow,bttvb千福肥牛湯河粉$38tvb now,tvbnow,bttvb1 `! C! L U/ m( Z9 a0 [8 O
" \# }# i4 }0 d$ q$ K1 I! awww2.tvboxnow.com選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。
; V2 g7 w& x. [) H3 r f0 z
' P: X: b9 J* i2 c+ e x( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38
4 r1 V5 Z! E6 p$ ]
+ Q& R+ x' V3 f3 U( g兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。
: B( d- H7 n2 K. E8 a4 m公仔箱論壇
3 R4 U: a9 G$ |7 t7 t2 E' u3 K5 h* O6 Lwww2.tvboxnow.com千福大少
+ i$ O3 N# |# K2 l* I4 D* P( A7 B' Z地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心
5 x: F0 u/ W6 }6 d$ O, b% m$ M# j( ttvb now,tvbnow,bttvb2 {' q* Z F+ \2 h1 B
入茶餐廳食鮑翅？ www2.tvboxnow.com7 P+ C5 [# v! P
5 B4 ]' ~$ {. s) ?0 v }tvb now,tvbnow,bttvb■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。
, S# H% X) a/ u }% I7 R公仔箱論壇
1 D$ ~$ p5 H1 r7 x& Q6 h0 p「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。 www2.tvboxnow.com) e% a' M$ a2 B: }* Q$ B( h
" i2 R9 O9 ]' p) s4 M6 z$ I www2.tvboxnow.com2 ~/ I% S# Q9 u- V& @7 o
■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。
0 G$ j0 Y0 d9 `# E, I公仔箱論壇4 b5 Y% A X# L2 c9 [' m6 L
; S! G* `: w! c7 z% D e0 ~( ?www2.tvboxnow.com■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。! {5 I* y' ]: Q1 j" Y
( S* X( [' J$ B' Z八寶雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }' _3 A% J4 L6 M6 W6 ^& ^
 公仔箱論壇1 N$ @4 B5 h) M/ ?
原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。
; {; o5 E( K4 f* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c) }0 M! j; V2 ~. Y8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉紅燒鮑翅" k3 p( t5 o2 ?% @" [9 b8 L4 R
1 N$ S! _4 U/ xtvb now,tvbnow,bttvb翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。
- n' |+ N6 j% |- t/ Jwww2.tvboxnow.com
. R8 b7 t, p1 _% n% w# P: o5 T0 v鐵板薯仔和牛$58
5 i6 ]- d, S* z' }9 O 0 `- p: J8 g# \ s+ P% ]; P
遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。 www2.tvboxnow.com5 E+ R9 \9 _" |% S
% ?' d" |9 p/ T5 ^四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻
; w) c* c% k$ n: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % T ^4 C( m5 a9 C: k" Z& h y% S
醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。 0 O9 y% G" K( `& e
公仔箱論壇9 s" d% k2 k- t
魚湯雲耳杞子浸斑球$58
: p) Y0 A: o) |3 U9 T8 w2 X: d2 n6 }tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h3 F" z v+ H$ g0 T+ d
魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。 www2.tvboxnow.com8 w; N( ~4 Q3 ?+ O% o `! N" F
% S0 e- ? Z2 E" q' H
富豪客棧* c( q) V" I/ i& @% H8 e
地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下
8 U; X3 {: {/ Q2 }, M: p9 h$ u( ?) j公仔箱論壇＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂 ; [2 J- o4 I2 o& h
公仔箱論壇% g7 j4 i. p8 c0 u$ j" O/ w
 |
發表於 2011-3-27 05:32 AM
| 
發表於 2011-3-27 05:44 PM
|