材料
+ Q, G z$ S) q5 ^7 k( o. J+ @花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克# q. j- q8 U3 [
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/ t+ P7 e7 q# e% ]; l) `# T0 c$ cwww2.tvboxnow.com1.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。
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2.鮮淮山去皮，切厚件備用。www2.tvboxnow.com9 h2 c, T5 c2 w/ t- y E) v) F9 I
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3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。
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4.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' ]% k8 [; [$ C' v: J1 d4 u
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( H* F! W c" I貼士
, m, W; g0 g( m1 Q+ U3 R1 ]靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。
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發表於 2011-3-28 05:10 AM
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