材料
, \' a/ H. E8 _: @花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許2 c& U0 {$ M1 m, J+ v) f( H& t
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb. O) v% u5 Q" ?; l. L* o& o
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許公仔箱論壇4 Q$ }' x# O% C. k2 y, R5 Q" u( f
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: v: z& w. w9 I/ rtvb now,tvbnow,bttvb做法
% |" V& n! y; _( T; d0 @1 v5 k Ptvb now,tvbnow,bttvb1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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# g) L% y& N Ftvb now,tvbnow,bttvb2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u1 U& T4 o) S$ V5 i" t
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @& N/ `& {& |0 L$ O) y
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。+ o; |, `# ^! V
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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