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花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許www2.tvboxnow.com- g4 }8 O+ S' f3 c, B K/ y) Z. s2 o
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醃料
2 Y2 V* a4 r1 m8 B5 i公仔箱論壇生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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3 e$ k0 m5 Q: H' k3 `! ^做法www2.tvboxnow.com: Z Q$ |; U6 N- r
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U) h/ [+ P1 |7 J
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。$ g, {5 b% ?. U9 j
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; Y$ j3 l0 Y) ^3 O. h
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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