[中式食譜] 天麻燉魚頭

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東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙公仔箱論壇3 T. |6 C" {( s+ \" W8 r6 H

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1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。
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! y3 o0 B$ A  P% s1 M% \2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A( v4 P7 j( A+ M, d+ b" l' u

+ F1 l9 R/ n7 ^9 S7 k3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。
! U4 ~3 y' S  Y4 H/ W7 \" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! V, G6 M7 a1 v0 ]2 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。
) f0 O% D. Q6 l* h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E3 R1 y! ^- ~8 h& H6 \1 ]" T: g

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8 }3 n* e$ _* otvb now,tvbnow,bttvb燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。