[中式食譜] 五香排骨

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# {: f) h) b8 S9 ]4 C0 N公仔箱論壇【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R4 v& Z. d: p. |! q! d
大里肌排∶2片
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【调味料】
* c$ G2 b! s5 S" x( p( {. Y蒜末∶1大匙
! m1 }9 B( w* ?- [. z, c7 a辣椒末∶1大匙# `3 y/ [( l! V' D
酱油∶2大匙( {1 k/ P  v3 f
醋∶2大匙9 f' h# g+ W4 a
糖∶2大匙
6 q# d4 p: f( Z8 ?& ]2 }* ?【腌料】tvb now,tvbnow,bttvb/ g1 Y  N  k' C9 H
酒　∶　1大匙8 o. Q' K* F  a5 L
糖　∶　1小匙tvb now,tvbnow,bttvb) g" w3 t' p" G9 r+ S. o! T3 |# ^
盐　∶　1小匙% b7 L: P$ R' ?& L, X1 V
五香粉　∶　1小匙& D0 p0 j6 f& w, p& N7 m
地瓜粉　∶　1大匙
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6 Z. B; O9 n; c- J2 Z& f【五香排骨食谱/菜谱做法】5 G- |, G  h7 k6 v$ M% Y
1.大里肌排洗净，用刀背或肉锤略拍数下，加入所有腌料拌匀，静置约1小时至入味备用。
; A7 X) j4 u/ otvb now,tvbnow,bttvb2.将半锅油烧热至油温约170℃时，放入作法1的里肌排，用小火炸约1分钟至肉片浮上油面，且表面呈金黄色後，捞起沥乾油脂，切成大块摆盘。
( M/ \" @% r6 R4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另起一锅，热锅後加入所有调味料，用小火煮至糖完全溶化後，趁热淋在作法2的里肌排上即可。公仔箱論壇% N$ B" g- F5 O) W+ C' c- X9 K