[烹飪技巧] 薯條翻炸去油膩

nt1972

6 n& L: j9 M6 ~& x
不少人都喜歡吃香口食物，而入口脆卜卜的薯條便深得大人細路喜愛。嫌街外買的薯條太過油膩，不妨嘗試自己炸，先將薯條放入滾油中炸至半脆，撈起後瀝乾油分，然後再翻炸2次，不但能令薯條更脆口，同時可以減少油膩感。tvb now,tvbnow,bttvb9 I+ a3 t3 k; b

kkcityman123

先小火將內部炸熟www2.tvboxnow.com9 B) Q& @" V( v5 k) z. Y
再用大火回鍋把表皮炸酥 順便將油逼出
) k( l2 v; Z5 V6 V真的蠻好吃的6 N: W7 N: b9 F; K/ q3 y0 `' [
在外面路邊攤 老闆處理大量的食物 根本不會顧慮到這麼多% ]: e) S7 b6 _* {
還是自己在家料理 好吃多了