[中式食譜] 辣子雞

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材料
& r0 b1 [$ m1 {# k; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙
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1 S6 D& J( G* G. K7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料www2.tvboxnow.com0 E# s. }1 S) H1 k7 r2 ]! ^
鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙
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% b, [+ x1 c% W; L" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www2.tvboxnow.com# j" s7 T: _; g+ P$ t* `
1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。
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9 j3 q6 M9 {" u( ~& p0 u% q5 ]www2.tvboxnow.com2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! A, z( ^2 J; d: G1 |

3 ~5 u' g* q1 h7 ~www2.tvboxnow.com3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。
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貼士
5 |# f8 n- J6 j# C) q& t+ x+ G+ v炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！
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