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# I" D3 y8 E* D# Ptvb now,tvbnow,bttvb制作工艺：烧
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口味：色鲜味浓公仔箱論壇% d: u4 H( {1 t% z( m" ?6 f
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。tvb now,tvbnow,bttvb" g; r/ k. E8 p, ]1 N
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操 作:
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; y6 Y0 L# x5 y: t2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鸭肉洗净斩块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R* Z) F, X9 H4 H" T1 n/ n5 l3 i) W4 _
$ X2 V9 \; L' @3 w- e9 P2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
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. V& Q$ D- i. C: p( V公仔箱論壇3. 洋葱、青、红椒洗净；www2.tvboxnow.com }+ k# W- ]( a y7 F t
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4. 姜、洋葱擦成细丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L7 S' |$ c# C J1 b7 f$ [( x* i
9 m! m v1 I+ L8 l' E0 ^' K4 |5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；
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6. 蒜拍碎切成末；
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7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
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6 r3 H: x) j; u. f公仔箱論壇9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
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10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；
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11. 炒均后加入水没过鸭肉；
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
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: {5 S6 E( m6 e c& [: f% u# t9 _9 Lwww2.tvboxnow.com13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。 . x' |2 |5 ~: {% u# M
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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