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制作工艺:煮
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+ [6 r9 X) y. h, l( P. ~* p8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：甜、鲜公仔箱論壇1 _2 V" x& z# X; f0 X) ^
3 x. r- S- W" ~3 @0 @8 R主料：鲫鱼。
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操 作:1 U, f2 p- N1 b+ m5 G
9 N/ _1 Y9 ~! g公仔箱論壇1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
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" {0 P+ V6 h7 ~1 d( f0 A' P: twww2.tvboxnow.com2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；公仔箱論壇 L) S4 ]3 h9 x" L: P
; K/ `: z) W" V/ h+ v rwww2.tvboxnow.com3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；
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$ m/ o$ k( @ g' b- z$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；www2.tvboxnow.com1 X- v$ i; J6 ?7 T: t7 j9 c, S
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5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；www2.tvboxnow.com% e- X7 ~* J- | R c% E/ O
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6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
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# V2 I' f& M% O% d1 q3 Y) i7 vwww2.tvboxnow.com7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；公仔箱論壇+ h) Q3 `1 I; O! s7 y! n
2 ^# R& e3 z' I1 d+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
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9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；1 D8 \- k0 U; N! j9 D I) n
& X2 Y8 Y$ U8 ^* J$ e5 P10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
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11、加味精，煮两分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?$ }' ?; K9 _( }1 T0 ]
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12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。' s) t7 p, W& [& p- p% t
/ O0 p" W! R% s8 J13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g4 x' \: ?$ n+ H7 \, K
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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