有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。1 C* R. f$ H% c, U2 K0 w4 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c4 F# \; K; [+ v- B' A7 e: f
胡蘿蔔整個烤. A& R& q9 e* C+ Q5 _
/ I; a x3 v- v) N2 |tvb now,tvbnow,bttvb英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。www2.tvboxnow.com* B4 m* R( q- y. ^0 ^1 @4 Q
}% J* t% e& @4 ~
豆類可吃速凍的www2.tvboxnow.com- e' P$ d2 N! u/ f; } [3 a
' c' M/ | f$ d/ I4 A& o9 M
豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。+ Q, j2 c |+ W3 z Y6 S
$ K" e$ a/ s) a0 J/ ^www2.tvboxnow.com土豆帶皮熱水煮, x2 w4 m& ~* E! `: I! v) ^
* ]! j0 e6 Q9 p
用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。
5 S9 p$ Q% j' O `% V l; s9 F
, E1 @9 ?: ^! [www2.tvboxnow.com燒西紅柿加點油
+ q( q# \/ N) j/ p: O' b# h' p公仔箱論壇聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。www2.tvboxnow.com# D8 Q& G, r- I" k- T
公仔箱論壇/ N$ y* l) S3 ]" G0 B7 `! Y4 t
捲心菜烹調要加鹽/ U7 e; H# Y9 g6 e9 x
公仔箱論壇; q+ C0 `! c: w& s9 U
煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。
1 Y x0 I* Z( k9 e& ^公仔箱論壇: [+ y: b! Z7 `7 m' O% S7 F
爆玉米花也營養
) k' h) D) Y& e1 D$ N. q/ w. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多吃水果少喝果汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b M" y* D( ^' w8 p) [$ T# w/ A
水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。
+ N6 e D: p3 c
5 L# E/ v) `1 h2 `( s9 }$ g! Etvb now,tvbnow,bttvb玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q( v) T& K. E5 E4 I
# X( F& y+ T# Q2 q9 `# K
罐裝食品可嘗試
' K" j* `3 i2 u1 c1 [" h! m罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。公仔箱論壇: T' p! l+ q) H5 `2 I2 Q; ?$ r
1 N0 h' u; U- I. S% g公仔箱論壇[转贴：http://momeries4life.blogspot.com ] |
發表於 2011-3-31 09:16 PM
| 
