材料0 G1 V4 z K+ j; S. X! n# |
蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量www2.tvboxnow.com: _7 L( L( Y1 c9 L! Y
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調味料
+ _" b( P, `* d4 V糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量
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7 l* B) ^ ^! V. U/ L( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
" l, u, a' A( \+ d: M+ D! }' y糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f1 a0 K( l5 Q' ?; g% n* W
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( X, K+ n9 i- W做法
) _, v+ ? r7 d" ~* L1.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。www2.tvboxnow.com# `. o% Y" f+ f% E9 _5 @
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2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。: K8 P6 n: Y9 f. B
# W1 R! B' @2 y' Y4 h3.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。
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4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。www2.tvboxnow.com$ d: n7 m' m9 R. l% G; c1 O$ c( P+ L
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發表於 2011-4-1 05:34 AM
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