材料www2.tvboxnow.com" o3 I, s5 ^: |2 X7 X
澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量
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$ R- t, a( }% ~% utvb now,tvbnow,bttvb調味料
4 T4 u# @7 U1 r& Z$ \0 k' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙
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0 V. p3 |5 \# c; j) s# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G' y3 \* X8 M" ~0 F( v2 [6 Q3 h
1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。公仔箱論壇/ B( e2 Z0 R( a' h8 F& Q8 c
' |3 E1 l9 C, g8 r9 N2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。& D t; J+ z/ ^
. B% L0 x' k6 F, y: p& N: `3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。
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7 B$ H B, [' S- f公仔箱論壇4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。1 v6 q; F, K* p
2 E# Y2 P! d: P& {7 P5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。公仔箱論壇. `, a7 A i0 ~4 d% o0 D8 E3 b9 Q
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6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。! n+ Y" m3 S; G7 D1 z3 V+ r( ?
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7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。 |
發表於 2011-4-1 05:36 AM
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