 | 豬絞肉...... 600公克: s% o! w) a, W, P* F
豬皮...... 150公克
) t* U( O3 ~, u4 |9 L$ c6 |; gtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭...... 80公克www2.tvboxnow.com& ?: h* z; b; H# E! L% L
蒜末...... 15公克
# R: b, I% { h/ A" j& F豬皮高湯...... 1000㏄ |  | ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w% r1 m( S) ]
白胡椒粉...... 1/4小匙 s( A4 F9 |4 ]8 m7 {! r
五香粉...... 少許
8 E( O+ C8 U; P, o: nwww2.tvboxnow.com肉桂粉...... 少許' @" G3 \# i& T8 E( D
B( ?* x8 [9 {8 g+ @ h' n3 r# \
醬油...... 150公克www2.tvboxnow.com8 t% p) t7 ?) h- c; u# C+ s
米酒...... 50㏄
; b& B' f% x3 _, B' ? J# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖...... 1大匙公仔箱論壇) t; @4 d7 [% t% Z0 \
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N# x$ d2 O' U+ W* n# U( K) B
材 料：細砂糖300公克、水300㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 a* X5 \7 n7 ~7 s5 {+ g Q O6 z
作 法：tvb now,tvbnow,bttvb/ e t9 G# W8 m6 C8 |
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。公仔箱論壇/ Y3 W7 ]3 y" |3 `4 t1 E
2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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