 | 豬絞肉...... 600公克tvb now,tvbnow,bttvb3 _8 t: S ]2 M' c) a. _: ~" P: a' o
豬皮...... 150公克
2 j7 q3 M) Y. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭...... 80公克* s5 \9 j0 Z# k: q# Q0 v
蒜末...... 15公克
" c4 t$ M5 z! R: j8 x4 gtvb now,tvbnow,bttvb豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
9 n3 U/ z( I, Y7 ^5 K7 _. F9 ~( [3 \白胡椒粉...... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @$ Z9 m0 X* M& @: r5 k( q
五香粉...... 少許
; c- G# i, e$ p% `* o肉桂粉...... 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ n5 R3 w' e9 `5 E7 @
B7 R, D: }7 H2 V$ n! {
醬油...... 150公克/ ?3 j5 A4 {/ b2 v. k+ c, e
米酒...... 50㏄
. _; S7 T$ p F7 W3 |. R, P5 f7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖...... 1大匙
3 \& ]1 g# ^5 K; T1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色公仔箱論壇! v4 D3 l( C& l+ d# e
材 料：細砂糖300公克、水300㏄, v- t4 r+ I- h2 T) m# Z
作 法：www2.tvboxnow.com4 d& y4 y( O/ c: h. H' ?, v
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
! H- C( z9 f! B% \+ ?: {) Stvb now,tvbnow,bttvb2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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