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+ i9 J5 |0 G$ `5 v* \材料：茄子(1根)、红椒(半只)、青椒(半只)、葱(1根)、姜(2片)、熟白芝麻(2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb8 W* C3 ~1 E! X6 O- q. B5 K2 a3 h
9 [: \! N( w0 b酱汁：山西老陈醋(2汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、麻油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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$ h/ L3 {9 q, H/ V% p% A! q做法
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1 茄子洗净切去头尾，在中间划入一刀(别切断)。. m5 z: q ]; |" c4 E* X, e) s
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2 烧开锅内的水，放入茄子，加盖开大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉。
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3 青红椒去蒂和籽，切成细丝；葱姜也切成细丝。tvb now,tvbnow,bttvb9 a: q5 ~2 W* B0 e4 Y& C
" V1 m) d; c* V% w1 t4 取一空碗，加入2汤匙山西老陈醋、1汤匙海天海鲜酱油、1汤匙麻油、2汤匙辣椒油、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖，调匀成酱汁。 tvb now,tvbnow,bttvb6 B9 v0 h- }! W* t+ V# d8 e+ b
( O1 o7 i$ e) B6 L/ S9 o7 P, ^" x* N5 分开蒸熟的茄子，茄肉撕成条状，排放于盘中，茄皮弃之。
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6 先铺上一层葱姜丝，再放入一层青红椒丝。* H4 S9 h: q: S6 e
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7 将酱汁淋在茄条上，洒上熟白芝麻，即可上桌。
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發表於 2011-4-2 05:40 PM
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