[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料
( `6 D- o. ^3 p3 l& R) u3 m5 Ftvb now,tvbnow,bttvb西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙www2.tvboxnow.com+ J& h* l9 u. A$ s; u0 i% d7 O. A
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醃料5 r9 a8 `$ @7 I9 P
粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h- Y2 z  r; v
幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb0 H$ q* v: ~4 h, ?! _* \' @. \

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: E$ s; w! N% Y/ y; D: btvb now,tvbnow,bttvb做法
1 P$ ?3 `; j9 [9 C' i% W1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。  R. D* S2 k* p& P. Z

1 d# ?3 W' u- U0 O2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。
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3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。) H/ b% l* l" w

7 e6 G8 _4 }% c, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。