[中式食譜] 欖角肉茸春笋

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材料
' |+ m6 Z* q- R* b7 lwww2.tvboxnow.com春笋（已烚切塊） 6條、欖角 10粒、脢頭豬肉 4両、雞蛋 1隻、紹興酒 1湯匙、薑米/蒜茸/蠔油各 1茶匙、雞湯 1碗、糖半匙
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做法
. W% |* ~" w  ~www2.tvboxnow.com1.脢頭豬肉切細粒，以雞蛋拌勻。鑊中加入少許油，加入豬肉爆香，灒紹興酒，盛起備用。; ]5 ~( c1 A3 c% E

  }+ n- j% _; Y* ]1 d/ C  }1 Z公仔箱論壇2.鑊中加油，下薑米和蒜茸起鑊，加入春笋和雞湯，下蠔油和糖調味，滾後收細火燜 10分鐘。
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; d, \8 Q3 |' u, `3.最後下豬肉和欖角，以中火燜 3分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb+ k/ V" T+ v8 O% T9 u
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貼士
- _* ~3 @6 Q: x8 g公仔箱論壇加入欖角後不用再燜煮太久，不然會減淡了欖角的香味。公仔箱論壇5 [3 o3 _% A) r8 I