材料
$ o& P& k7 g, |3 I; |, ?春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許
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雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許3 K. C% @ q! M/ K
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! J4 x9 W2 h1 c5 M/ D做法
/ h/ q' \; ^* ^! i2 J公仔箱論壇1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。
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2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。
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3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。www2.tvboxnow.com; n+ V& U+ T/ G6 j) b0 n+ {/ J
' n+ K1 O( Y6 Q' @ swww2.tvboxnow.com4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。公仔箱論壇/ [7 j: Q6 I6 [
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這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I: O+ S6 E8 [( E' [/ h
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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