材料! _/ H% G6 S1 v4 b9 g
飯 1碗、泰國指天椒 2-5隻、免治豬肉 100克、魚露/蒜茸各 1湯匙、老抽 1茶匙、糖 1/4茶匙、水/油各 2湯匙、 Holy basil葉 1/2杯、蛋 1隻、洋葱（切粒）半個、青豆角 3條www2.tvboxnow.com `% m9 j0 N- S$ m/ B6 e
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做法6 ^$ u5 c/ M" |1 l, `! D" ]( o( p
1.指天椒和青豆角切粒。
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: h7 x' J' b; B. \/ z1 I. d2.鑊中加油，燒熱後加入指天椒、蒜茸、洋葱和青豆角，以中火爆香。
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q4 |) u" b( Ewww2.tvboxnow.com3.繼續加免治豬肉，以中火炒至轉色後，下老抽、魚露、糖、 Holy basil、水，不停拌炒至豬肉熟透。將豬肉配白飯上碟。
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! s" b# r8 n& q) `1 w4.另備一鑊，加油下蛋，以中火煎至蛋邊變啡色，放在飯面即成。
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$ w- a4 W/ d3 y. ]: g0 j泰國人食煎蛋鍾意微微焦黃但不要太老，所以蛋邊一見少少焦便要即刻上碟。 1 @. K! ?/ i! h' x9 u/ X+ T& @. A
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發表於 2011-4-8 06:40 AM
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