每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D. V7 v c8 R1 n O
4 v5 \. @3 y7 R5 E' Z+ h2 g a$ Z專廿秒直達 www2.tvboxnow.com5 I5 o+ V0 J" _- E7 Z9 j' N
全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。
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抵吃十道菜套餐
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■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。
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+ o, l- I a. ]3 W: ]! E公仔箱論壇同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」
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陳年茅台兩萬八 0 ^4 ?$ i, p+ m7 h8 V B
餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。5 [1 J+ _2 D; ^& {& L; ~) \
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) N# X& e+ j4 ^3 Mwww2.tvboxnow.com■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。' W7 R4 } U; A- S& |1 T1 P, C' p
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+ }# R6 J4 V5 n& v$ n3 x* R* ~! S公仔箱論壇■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。8 O. G1 w. j+ ]1 r0 F8 b. d
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■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W5 S% X0 B* ^
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4 Z2 q$ t5 E* j) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。
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一夜情筍殼魚$1,280tvb now,tvbnow,bttvb8 F3 \ i6 W$ I4 M- z% f9 T
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煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
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其他推介金稻鮑魚$805 x! }* g/ s' w* `; f
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糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。
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8 U% K" A. D, Ptvb now,tvbnow,bttvb金湯斑馬瀨尿蝦$2208 S- N ]/ |) G+ v
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每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。
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0 G, z# s: N, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十道菜午市套餐每位$400TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s" d$ G+ ?0 ^6 Z( ~
, C" Y0 I$ T- b- L5 a公仔箱論壇１. 原盅滋補燉湯www2.tvboxnow.com5 A! T, C' R6 C
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' h' g9 `' `2 ]9 _ G# f0 s' ]公仔箱論壇２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉公仔箱論壇 L# U9 N3 s! N. P9 v2 X& Q
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3 i V4 p! c! z公仔箱論壇４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃www2.tvboxnow.com% y) u+ `. X5 W1 j: J; C
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2 @ |5 n7 [+ l+ x3 [公仔箱論壇６. 神草蒸海星斑tvb now,tvbnow,bttvb2 Q/ R: Q3 t; q4 @9 W1 s
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6 Y; ?/ H1 ^4 u/ z8 u+ s７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦
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0 b( D0 o& E0 S: `８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭
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" W/ S& n* @# P10. 蟹肉煨米線
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4 L* A$ b# i& g1 |2 a/ Q2 V$ I& g9 }意式千萬豪裝! ]% d3 Q4 Z; R* Z
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1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。公仔箱論壇" N5 q) S) {+ D' }; ?7 w6 u" f7 [
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/ @) w: j# k; o# V1 B# u1 ]www2.tvboxnow.com2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。- J' d. Y4 C8 x7 y2 I5 \; B
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$ W' [1 f( A/ [5 F' Q; l( s, {3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。www2.tvboxnow.com; i" e1 J# @& G0 q2 |: w
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4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。
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5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。公仔箱論壇7 W( L% H% g0 j. X' x
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6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。7 w( K. l0 E9 `2 G Z0 ^! M# n
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龍璽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j. _; g2 _/ W9 j$ `/ n: Q* a7 Q3 o
地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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