材料
( i" q3 l. q& E xtvb now,tvbnow,bttvb忌廉（溫熱） 200毫升、無鹽牛油 70克、海鹽/番荽碎/刁草/黑椒各適量、暖奶 500毫升、麪粉 100克、蝦粒 200克、巴馬臣芝士碎 50克、蛋黃 4隻、蛋白 6隻tvb now,tvbnow,bttvb: {5 ~; t% A. t) b, l/ d4 D7 p
4 d' G& p2 M& ]. {0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檳忌廉汁9 b9 A$ Z; G3 H. F$ s0 b; B
乾葱（切碎） 2粒、香檳 150毫升、檸汁 1/3茶匙、忌廉 200毫升、鹽少許、無鹽牛油 50克
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1 I5 @* S4 U+ V6 X1 k! [公仔箱論壇塗杯材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k6 a8 k. ]+ W: B' z
無鹽牛油 10克公仔箱論壇 j* r! {" n+ k) q
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. U( j; a: I+ u+ n4 t做法
5 A6 i" e- F; m. q+ O- D: Q: O公仔箱論壇1.蝦粒加入刁草、海鹽和黑椒拌勻，醃半小時。
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& l% \' f7 m' N4 c' K公仔箱論壇2.平底鑊放無鹽牛油，篩入麪粉拌勻，以中火煮約 2分鐘，加入海鹽和黑椒，慢慢注入暖奶，轉小火煮約 3分鐘至稠身成麪糰，熄火。www2.tvboxnow.com6 L9 I, y: } D) t5 {
i( M3 Y, E# P) R8 g+ X. e3.在麪糰中加入蝦粒和巴馬臣芝士碎，拌勻後待凉 3分鐘，加入番荽碎及蛋黃拌勻。
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+ T$ _" l9 z) Y: I# [tvb now,tvbnow,bttvb4.蛋白用電動打蛋器以高速打至企身，逐少拌入蝦粒麪糰內。www2.tvboxnow.com* ^& J5 |8 N; T
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5.焗杯內塗上牛油，加入混合物後，放在焗盤中，盤內加熱水，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。/ b C* H6 J+ ?3 I# P: A
: U6 {* d/ q8 g( q- M6.將焗爐調低至 180℃再焗 8至 10分鐘。室溫放凉脫模。
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2 Z- v1 V2 J6 ]9 o9 B, dwww2.tvboxnow.com7.忌廉淋在梳乎厘上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。
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8.準備香檳忌廉汁，平底鑊放乾葱、香檳和檸汁，以大火煮滾後，收中火煮約 5分鐘。
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6 ?: _ p9 y: E6 z* M3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.加入忌廉，收慢火煮 8至 10分鐘至稠身，撒少許鹽，離火下牛油，拌攪至牛油溶解，最後淋在梳乎厘上即成。
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3 [" {3 ]$ D ]2 G2 s" E5 xwww2.tvboxnow.com想梳乎厘更易脫模，必須在杯內塗上牛油。
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發表於 2011-4-13 06:31 AM
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