材料
! I5 H+ D# d6 K# E: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉（溫熱） 200毫升、無鹽牛油 70克、海鹽/番荽碎/刁草/黑椒各適量、暖奶 500毫升、麪粉 100克、蝦粒 200克、巴馬臣芝士碎 50克、蛋黃 4隻、蛋白 6隻0 t- u+ d, \% K$ J
" a1 L N* r0 T8 ^香檳忌廉汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L0 ~1 w4 Q% U* j4 O: n3 x& K
乾葱（切碎） 2粒、香檳 150毫升、檸汁 1/3茶匙、忌廉 200毫升、鹽少許、無鹽牛油 50克
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1 l J4 Y' F) |( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塗杯材料
. E! B/ u+ p$ V! V, ~" d `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c: E, ^3 y+ v) t) w7 N q# h
6 `- k% A9 j' j3 h6 Y1 K- t& N
, ?! k( W) c* ^! itvb now,tvbnow,bttvb做法
/ |8 O4 K2 T3 ~1 r, a6 [公仔箱論壇1.蝦粒加入刁草、海鹽和黑椒拌勻，醃半小時。5 \4 Y! `+ Z! q2 b% m, Z3 x5 j3 J
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2.平底鑊放無鹽牛油，篩入麪粉拌勻，以中火煮約 2分鐘，加入海鹽和黑椒，慢慢注入暖奶，轉小火煮約 3分鐘至稠身成麪糰，熄火。
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, r( H# [6 L, Y9 `% {公仔箱論壇3.在麪糰中加入蝦粒和巴馬臣芝士碎，拌勻後待凉 3分鐘，加入番荽碎及蛋黃拌勻。
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4.蛋白用電動打蛋器以高速打至企身，逐少拌入蝦粒麪糰內。
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; x& o, h5 N% T* c! n5.焗杯內塗上牛油，加入混合物後，放在焗盤中，盤內加熱水，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。7 J1 u% H X" S o5 Z7 E
$ w5 k* q, g) J. @www2.tvboxnow.com6.將焗爐調低至 180℃再焗 8至 10分鐘。室溫放凉脫模。
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7.忌廉淋在梳乎厘上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。
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8.準備香檳忌廉汁，平底鑊放乾葱、香檳和檸汁，以大火煮滾後，收中火煮約 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U5 p# q: H; P: t( f/ X
. f1 K# U: U3 H* W* @2 u- M公仔箱論壇9.加入忌廉，收慢火煮 8至 10分鐘至稠身，撒少許鹽，離火下牛油，拌攪至牛油溶解，最後淋在梳乎厘上即成。
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# R" ]0 u9 }! A公仔箱論壇想梳乎厘更易脫模，必須在杯內塗上牛油。
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發表於 2011-4-13 06:31 AM
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