材料
( k3 b1 D$ ^$ A4 d, J. }* ^+ e公仔箱論壇波士頓龍蝦 1 1/2磅、蛋黃 3隻、雞湯 1湯匙、牛油 80克、白蘭地 1 1/2湯匙
& P: C+ E: W+ ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I4 q9 U- g+ p# A
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做法www2.tvboxnow.com4 j5 P; R1 `- y0 W) ~2 z+ H6 L* v& J
1.在波士頓龍蝦近蝦尾位置，插入筷子放尿並洗淨。斬去龍蝦頭連箝。www2.tvboxnow.com: g0 A8 b- v: \5 v/ {9 A6 F
, C0 D6 D. A9 z/ K! H+ F) Vtvb now,tvbnow,bttvb2.在龍蝦底的每節剪一下。將龍蝦向上，在中間下一刀，再在蝦尾左右下刀，反開成蝴蝶形。
1 @' k) F! v. L2 f/ b8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( s& q5 |2 \6 Z% N, Qtvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加入 30克牛油，放入龍蝦，以中火煎至熟，淋上 1湯匙白蘭地，起火便熄。7 D0 F8 C9 A: _* ^9 W
* `( `. C; y4 a2 j3 g$ z" K* o) t# e2 m公仔箱論壇4.準備沙巴翁汁，蛋黃坐熱水拂打，下雞湯打至稠身，加入 50克牛油打至汁料濃稠。公仔箱論壇6 E8 ?; d' g, _. a* u
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5.將汁淋在碟上，放上龍蝦，淋上半湯匙白蘭地，點火燒至發出香味即成。
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% i0 T; e* _3 I) N! ?公仔箱論壇貼士
+ Y' x+ S+ Q) d. U- F) M7 q' i沙巴翁汁一定要坐熱來做，一來可殺菌，二來會更容易將蛋黃打起。
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發表於 2011-4-13 06:33 AM
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