材料 ! G6 \! m7 |! w' I- a) p
印度米 1公斤（浸 10分鐘瀝乾）、羊肉 10塊、薄荷葉（切碎）/芫荽葉（切碎）各少許
, F! ~2 q( |& O3 l. O& G7 Dtvb now,tvbnow,bttvb3 v1 s9 j7 k% J# I7 y1 t
汁料# M6 G) _1 k4 n" y
印度牛油（ Amul Ghee） 75毫升、番紅花 1/2茶匙、牛奶 25毫升、薑茸/蒜茸/辣椒粉/焙茴香粉/薑黃粉各 1湯匙、紅洋葱（切碎） 1個、綠豆蔻 4粒、桂葉 4片、丁香 8粒、桂皮 2支、芫荽葉少許、鹽 2茶匙、乳酪 2湯匙、熱水 300毫升
+ D% c2 M0 i% O+ D8 P& s6 Q0 p公仔箱論壇
* V" {, W& |8 @& \' I' {5 Nwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇; Z" T: J9 f: S- G8 ]! j" z
做法5 k$ w5 x, K% o( x% K- G- J3 F5 B
1.先將牛奶加入番紅花，浸 15分鐘，備用。- f: h, N, H* T( `9 d, N7 N
0 G+ H% @ t; H3 S; s4 }. j
2.開中火，在較深的平底鑊中加入印度牛油煮至溶，加入薑茸、蒜茸、丁香、印度米略煮 1分鐘。公仔箱論壇4 y" p) F4 k1 V$ j$ r$ ~( k5 R) J6 ?
tvb now,tvbnow,bttvb, O T7 l% H* o
3.加入餘下汁料材料、一半的番紅花牛奶拌煮，煮至滾後加入羊肉拌勻，蓋上蓋，轉小火煮 1小時。3 O9 i! _; B5 h$ l5 U( R' ~
3 `- i- U$ S0 v, D" I7 e* o$ e) n
4.加入餘下的番紅花牛奶，拌勻後上碟，灑上薄荷葉、芫荽葉碎作裝飾即可。
" a3 w9 E2 w" p% V |
發表於 2011-4-14 06:29 AM
| 