材料& y' A5 y" Z6 y9 X
雞蛋 5隻、薑米/糖各 1茶匙、鎮江醋 2湯匙
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做法
/ r6 l- H8 _; ]6 S. L1.先打開雞蛋，用筷子把蛋黃夾成一半，不用拂勻。
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2.薑米、糖和鎮江醋拌成甜酸醬，備用。) R5 E6 a' o2 A6 l- w2 Z; V1 e
! u! D9 h2 |4 T. L' ~1 Iwww2.tvboxnow.com3.鑊中加入較多量的油，燒熱後開中細火，將蛋加入鑊中，邊攪拌邊倒入甜酸醬，當蛋液開始凝固即可熄火上碟。 % H# C* Q, {5 m3 b6 M: M
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1 ~- N b7 m; L2 gtvb now,tvbnow,bttvb挑戰後感：書中沒有提及要加大量油才能炒出嫩蛋，入廚新手可能要多試幾次才成功。 |
發表於 2011-4-16 06:28 AM
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