三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 ( m$ x8 y! _9 j7 F2 ^, ~3 i
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。tvb now,tvbnow,bttvb* ]4 a7 n+ ]2 N- [: b" w& ~
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。, B% S/ [+ ]; `: p# {% ]
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
l" p5 K9 C3 Z i. D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i; i+ l. q5 J% V8 @8 B
朱古力焦糖牛油麪包三文治$130
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 www2.tvboxnow.com2 N0 y$ f+ w1 y( S% M
2 R' u9 y) d; Z7 g$ i102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 公仔箱論壇0 E% F1 A3 Z' }7 f2 J" M/ g
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。www2.tvboxnow.com% _$ b a# q$ D ^, v- x+ u
7 ~, q5 e6 D' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z9 `: H. y. K# }
■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。1 e; n! h4 p" C5 d& _' ]! g, N
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。, m1 R# \3 ?! u& q1 b3 g
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。tvb now,tvbnow,bttvb& E5 t* R% X5 q; L
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。公仔箱論壇6 M7 n5 m+ K, v$ K
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$2401 J2 G9 C1 e/ D- G; }) Q
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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海南雞飯$2059 s: g) ?& e; Y: W
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 tvb now,tvbnow,bttvb( Q. x: r) e, x2 x, A+ v; r* V* M# {- V
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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- A% O5 ?4 y0 a/ v, K) W, o特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 % U O2 B; K& {; g
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L6 v; [% L2 i3 G6 b$ h1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @/ C: c6 A/ O0 }* k
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; x% ~! ~5 i* S0 y7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 這幅牆似不似一個百子櫃？% [9 Q: B; u2 @& y, p
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% q7 }2 S! E. Ytvb now,tvbnow,bttvb3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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" N L( G6 Y+ S" |, A& r3 u蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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* @- p& y0 N% p, y* W$ i ^www2.tvboxnow.com至尊鮮蝦餃$58
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) `+ {4 X) i/ W N; [$ jtvb now,tvbnow,bttvb餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。 www2.tvboxnow.com U& B1 c5 f8 R; h. o3 p# j8 ~
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。www2.tvboxnow.com$ W- N5 I. {( w+ w
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+ u8 r. z: W* T: r% i; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。& `4 U6 p; f* u( S! k* G$ J
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。公仔箱論壇# X9 {9 i5 j5 [0 _2 b. `) u
% k$ ]% z: d: { @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 R+ [. G: o3 I( E9 I) `tvb now,tvbnow,bttvb■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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# x7 v6 A _* @2 C" P7 t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b4 j* D- u( W8 L" T7 ~: S4 Z& T
■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
9 b& P7 I8 b% y- dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s/ F7 @: D) L9 \5 j
地址：九龍柯士甸道西 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z# Z" Y- L: r( z+ W! P* c3 C
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳www2.tvboxnow.com; W2 I5 v% q! M; R
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經典朱古力下午茶
2 b* {3 p* I" g9 @3 m套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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