三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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( S9 c4 f) R% N) B' K0 H5 i7 F! u {tvb now,tvbnow,bttvb103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 www2.tvboxnow.com+ C- W5 [) G0 P$ \4 v! ?
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185tvb now,tvbnow,bttvb- N% H0 i1 w- ~' F9 h: b6 t
, j- S- s0 {3 q# b$ Z3 e, C! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130# f/ m+ o3 z8 q# A9 w
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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3 D+ \$ [$ U8 I5 i102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
+ w3 s9 A1 v" F/ D/ dwww2.tvboxnow.com走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。公仔箱論壇* Z9 ?$ o% Z7 [, ]( P
( o) D3 k9 |! w4 \) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }! i7 U/ J" `% p1 h+ m# U6 @/ b
■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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4 r0 W2 E8 M* _ H& ?公仔箱論壇■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P4 h# M+ O* n
$ p# \. \1 | M, \0 K Z. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 j* ?) m* f+ a' H2 Twww2.tvboxnow.com■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。tvb now,tvbnow,bttvb) F1 x' k! ^6 |( V5 r+ }
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k# S1 h2 ?# N* N6 S$ p
3 n; X a8 @ F, S意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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, u2 u# ^) c4 U0 @% _# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海南雞飯$205www2.tvboxnow.com7 D8 W6 A h: U7 _ R8 m G& @
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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7 { x, r( r @7 ]Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X) O; x8 F- ^
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特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
$ m6 l& F! m) q( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % d0 P( J6 |3 W# `3 H0 S; ]# W
安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e( i+ t. V+ N! q& ?+ E: g
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。公仔箱論壇 B4 y# H2 }) X" E3 r4 ]
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？tvb now,tvbnow,bttvb% z* C# h- F* X. |
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！www2.tvboxnow.com) Q4 T4 F! W4 k; k3 M& S& o
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- I |! E9 I' J* Z; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。" o: J3 R# n2 R$ |$ g( C
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 8 y- i7 y& e0 ?6 @( d7 I
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至尊鮮蝦餃$58" b! o8 Z) F/ {3 A' W. Y
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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4 y5 Z. z; W" [3 f" G' Owww2.tvboxnow.com■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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8 u9 {" C% U# V# U) G# V" H- ~5 Fwww2.tvboxnow.com118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o3 p, b& n& ^) ~6 s! Q# L
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2 O6 V4 X5 {" T8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。3 p) u3 J9 W3 I
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; g/ O2 I, v* q/ m! t0 i% D, U9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。/ R9 S( D' P8 Q1 ?3 Y0 i
) P) J2 i% u- M+ y4 f$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# X6 x" \0 {, N+ E$ c( j! L8 T公仔箱論壇■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？% L! Z7 G) v( S7 d5 O$ b1 b
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3 A& ~0 N% E# |www2.tvboxnow.com■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。tvb now,tvbnow,bttvb, e& w% i5 q% l. @( X1 r) b
& [; U4 F$ O9 }0 i公仔箱論壇地址：九龍柯士甸道西 ) u5 t) J, s6 x$ U! L, Q2 k1 c1 i
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶
7 X: n8 R6 Q. D, t! c9 A公仔箱論壇套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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