材料) T; e ]8 E3 n1 z$ d
櫻花蝦/日本番薯（幼絲）/日本南瓜（幼絲）各 30克、本菇/茄子（幼絲）各 20克、三葉（切段） 10克、天婦羅粉 200克、蛋黃 1隻、水 200毫升、海鹽少許8 C& O: ]0 l; R$ e$ p+ W+ Z
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做法 + I" f* ? y2 [2 X% j8 ^
1.將 195克的天婦羅粉加入蛋黃，逐少加入水拌勻。
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2.番薯、茄子、南瓜、本菇、櫻花蝦、三葉及餘下天婦羅粉，加入天婦羅漿混合。7 x! a* `& v; }; X
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3.開大火燒滾至 150℃，放入漿料，以中火炸約 4分鐘至金黃，然後調大火炸約 10秒即可撈起，瀝油。www2.tvboxnow.com$ G0 u6 A, ~" C; u0 }* M- `- y4 W
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4.上碟時撒上海鹽即可。公仔箱論壇 M' S7 r: I' ^; p4 _* f2 U7 y
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混合蔬菜時，粉不要下太多，否則炸出來的天婦羅便不夠香脆。www2.tvboxnow.com( t0 e- Z) q1 F+ ?* }& B% P# q8 Q
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發表於 2011-4-18 06:27 AM
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