材料
+ Q% C3 F1 W6 p4 \乾瑤柱（已浸） 3粒、冬菇（已浸） 6隻、瘦肉 3両、冬瓜（連皮） 1 1/2斤、薑 2片、葡萄籽油 2湯匙、無味精雞湯 1碗
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醃料www2.tvboxnow.com/ n1 L- p i9 B( D
生粉/糖 1茶匙、豉油 2茶匙、橄欖油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/3茶匙
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1 z) W1 \* k2 Z& p3 D. t* Hwww2.tvboxnow.com做法公仔箱論壇. C7 j; q0 m2 p& N# }! F7 T0 n! a
1.冬瓜連皮切大件。冬菇切絲；乾瑤柱撕成條狀。' n3 l* i" }* j$ k* H
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2.瘦肉切條後以豉油、糖、生粉和橄欖油拌勻，再加鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘備用。
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3.易潔鑊加入葡萄籽油，以中火爆香薑片，加入瘦肉炒約 2分鐘，下冬菇絲和乾瑤柱絲略炒。
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* Q1 v; T u$ {# s" g) mwww2.tvboxnow.com4.加入冬瓜繼續炒 2分鐘，下雞湯後冚蓋，以大火煮至滾起再收中火煮 8分鐘，熄火，焗 5分鐘，盛起上碟。
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冬瓜煮完要焗一陣先透心，食起來更加入味。
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發表於 2011-4-20 06:30 AM
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