材料
4 N, N% Q5 M" Y$ O1 ]/ x公仔箱論壇牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克
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4 Q. K& L6 Q; G) O6 {5 \) ctvb now,tvbnow,bttvb汁料- o0 K2 @" e/ r% s
雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙
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做法
, ?5 H, k4 N/ f+ u3 b: |; }# o; _/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。公仔箱論壇" }6 E! S8 v: q7 U: M- }
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2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。
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o! f2 |/ Z* |- \: q% {3.將肉料用匙羮舀成蛋形。- @* W8 h& C5 S9 g9 Q# p' q
9 H$ \, B1 ]3 G$ p3 S1 x& `+ M4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。公仔箱論壇. j$ M( n: f: \& ?4 E4 Z8 ]
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5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。公仔箱論壇7 A& ~9 i N0 G& [7 f9 G
6 V' x4 W, V& c: F' _8 l" V6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H7 j( n$ j# ^* _
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3 u! l& f$ T5 R. _! ?, {9 }3 wtvb now,tvbnow,bttvb貼士www2.tvboxnow.com6 X6 |, a$ Q; s- J5 m* \' @9 m5 z
煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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