[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U( ^/ y% X# @! |4 Q. k4 K! U
tvb now,tvbnow,bttvb8 h: j. q% K: c0 O8 y) l: p
蟹粉              2兩半  O5 [1 s( G# x4 l, K- s* [5 G
碎豬肉            4兩
% |. e" \: W6 ?+ X4 M& Wwww2.tvboxnow.com豬皮凍            2兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f  C1 V, ?% y
蔥薑              半兩0 l9 x4 c2 D+ h+ k/ n; L7 _) \
麵粉(高筋中筋)     4兩
2 M0 {- o2 V) K) Utvb now,tvbnow,bttvb黃酒              1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* `% \$ Q* a  x9 o

4 `- g1 ^$ ]" q2 }: g
4 w! ?% k/ @5 p! G. Z6 M1 uwww2.tvboxnow.com做法：/ d: {& X: S. H9 X; I: X7 w

4 X, E1 X- U, E8 W. w) z( [tvb now,tvbnow,bttvb1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
; \2 [% V9 R" g6 G- k8 \1 Cwww2.tvboxnow.com2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。 www2.tvboxnow.com! \0 N4 H# n) v! \
3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄)
& g: k1 W7 m: Q. H6 G! u# A2 s# Ptvb now,tvbnow,bttvb4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 www2.tvboxnow.com7 e: N: I" X: u) e6 N4 Z  l" d" E6 r
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
7 a% _1 J" R. t8 V- f2 N. p+ i2 u0 x+ ^) E) l  z
www2.tvboxnow.com7 {* X) B4 S6 v. v: b+ O% H
tvb now,tvbnow,bttvb/ D7 V  i7 Y: `) E3 f  |' [2 e
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much