[中式食譜] 拔丝苹果

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原料：公仔箱論壇& g6 {0 z- B# W0 f
苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。0 @' V0 ]# i9 h3 r; u7 B& G  ]' M/ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n4 |: Z& y5 U& U5 N
做法：
" P# ^2 U/ G) N: ~! M3 Z9 c公仔箱論壇1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊
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' V, f; ~# N0 l* S2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。
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3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。公仔箱論壇( l' h3 T# B& H
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特色：公仔箱論壇* G8 R8 f4 V6 b  x$ P
色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。