[中式食譜] 拔丝芋头

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配料: # P# o0 I" r" b/ O: s3 d

* f5 X" g2 \9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。
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操作:
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0 U1 T- n! Y0 `, \, x3 itvb now,tvbnow,bttvb1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
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4 B4 H3 y% }4 N7 p9 G3 ]4 b0 xtvb now,tvbnow,bttvb2.芝麻拣去杂质后待用。
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8 s0 s* k$ f# e; N" S9 \( Ztvb now,tvbnow,bttvb3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。 www2.tvboxnow.com% Y* R% @6 W: K# K9 J
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4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。