日式咖哩吉列豬扒
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f w9 U4 F% ]: f3 e. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( E9 e2 b3 e: ^3 I6 w, g5 q材料: tvb now,tvbnow,bttvb! Z( V [( o- [7 B3 M
去骨豬扒2件
1 A" A0 x% F& d( T. X咖哩磚2粒
* o6 L! S* B8 a$ {8 X) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔半個
. o$ ]1 F' Z) Y* {6 f- @- T薯仔半個
9 C9 U/ k6 c# o* r雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
$ {, T% F8 L; k麵麭糠適量公仔箱論壇# Q5 E R T8 v8 h
咖哩汁製法:
5 i; d: v1 q2 U6 V9 i紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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製法:
% c- N6 Q* E6 s. h. |# Twww2.tvboxnow.com豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.) N! R" w* f1 V% i6 b+ P# t4 c
6 @1 ?% U. a3 H提示: - ~; H# W3 b0 u/ l0 @
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
! e$ P: ^7 D: J Vtvb now,tvbnow,bttvb咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
/ r* `% }+ D8 d% R5 i除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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