日式咖哩吉列豬扒' `/ k0 E% f- A5 a t2 s$ p
! p( E( F4 L: ~) L; p$ L公仔箱論壇
5 v0 F# n% Q" X" n公仔箱論壇材料:
" @2 X$ ?- |6 [4 _3 O; q公仔箱論壇去骨豬扒2件
2 V6 M+ w- F2 F3 D% V4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩磚2粒 0 R) H4 u& P5 \2 b
紅蘿蔔半個
4 N* E% ^7 n& ~, K& {! ftvb now,tvbnow,bttvb薯仔半個 www2.tvboxnow.com! B1 M6 H7 B& u* ~2 j& j. y
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) ; y% L7 u( \$ h0 A
麵麭糠適量
! A( R# x" W& N3 k咖哩汁製法: www2.tvboxnow.com$ f' ^ i. G# X4 z3 W
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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製法:
* B6 T# A, e% o豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.www2.tvboxnow.com; H+ ^9 p, N+ _ C$ P. l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h$ k. p" m9 T6 R; a7 \9 }5 F
提示:
( A) K) F0 F9 z$ h" A" K+ o+ R公仔箱論壇炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }6 J7 N9 ]/ V: [8 F4 W
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.
, |- d7 ?" M+ K1 g5 Z# ~; F7 H除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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