清 蒸 冬 瓜 盅 ; s @8 G b1 X# r o
: c9 h6 y. }2 q' r# nwww2.tvboxnow.com原 料：
! o% j( K' O) B, E) V+ E綠 皮 冬 瓜 500 克 + l' W. }, D2 u+ |* y% a
熟 冬 筍 100 克 1 z, F6 M0 t) n& p8 i
水 發 冬 菇 100 克 公仔箱論壇1 I5 m: B- N6 h1 W4 i
蘑 菇 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb4 g- o( q4 ]' m5 e
制 法：
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6 a! A. x M6 O$ T) D# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；3 D" @ t' o3 |# ]& K9 b
下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；公仔箱論壇- K6 U2 _7 {5 {$ r; Q; s0 u
將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；& J9 q! p* z; D! g
冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。 |
發表於 2007-8-27 08:56 AM
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