材料
$ w& R5 P7 y/ jtvb now,tvbnow,bttvb牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許( O4 `; {. _' ?) N
8 M2 n* w" t/ `6 G- Gwww2.tvboxnow.com醬汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c2 B0 n# x9 W$ U( k+ @" s( |/ V
泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
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做法www2.tvboxnow.com0 Y, m$ P/ U6 k" M0 {" q( _1 V
1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。www2.tvboxnow.com* e( X; ^: W8 Q. b
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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0 A: a6 ^3 l' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
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7 C: L y P+ d$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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貼士$ s9 Q" g2 O2 n0 t3 B8 u7 K2 O
牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。www2.tvboxnow.com. b: r, [ \& @' P* ^7 u9 s S
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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