材料2 V& Y( X. s, t' n
‧牡丹蝦…16隻) u' O" g* S& D. a8 u6 f
‧鹽…50克www2.tvboxnow.com' h" n3 N& F; j8 m+ s. Z
‧冰糖…76克（2両）
" @, a% d5 i$ a! ]! @‧ 500克
7 S6 Z# B; l# |7 M% k‧ 花椒…30粒
7 |. b( J2 N# Qtvb now,tvbnow,bttvb‧ 陳皮…1/2片$ @8 D: E/ @3 `) q
‧ 薑…75克
$ |- @) a, r% b2 B‧ 花雕酒…500克tvb now,tvbnow,bttvb c; y" I6 C$ H! w8 e8 ]) C
‧ 黑魚子…少許
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$ w! j7 {7 s0 }4 B4 V6 S公仔箱論壇◆ 預備
& [1 \. J- C) Y, H5 \; J, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧密封玻璃瓶一個
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" L& S$ I# m+ y p7 j4 t: t' xtvb now,tvbnow,bttvb; ~( I7 V( i$ M, `7 U* @/ p
◆做法
" L5 {0 Q Q5 G F, L5 W4 _5 ~公仔箱論壇(1) 先將水煮滾，並將鹽、冰糖煮至溶解，再加入薑，稍稍煮至出味後熄火。
9 ~, b: |4 M3 s+ i2 D6 Y" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& F9 r0 _ D% j' B5 S1 |, |tvb now,tvbnow,bttvb(2)將薑水加入花椒和陳皮，座冰水冷卻，或慢慢待涼後，備用。
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9 n ^: D2 S8 m( j. I' ?$ z公仔箱論壇(3) 牡丹蝦解凍，抹乾水後，備用。公仔箱論壇" F# b' j* ^* R, w( [0 ?* e+ a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X2 |1 J8 Q7 J$ V
(4)薑水待涼後，將花雕加入其中，再加入已解凍的牡丹蝦浸入。
1 h8 f! y4 ?" i- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
j; g3 f7 j, j8 B& l( stvb now,tvbnow,bttvb(5)將花雕蝦放入雪櫃，浸 24小時。
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+ ^$ k# h& H( x& z5 htvb now,tvbnow,bttvb(6)將蝦取出，切去蝦頭備用，而蝦身則去殼及腸，上碟。公仔箱論壇 q9 D. l: H7 ^. E p
1 N p$ K- `5 |9 z) E. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)將黑魚籽放蝦身上裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb# q8 S/ t( v4 @: o
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(8) 蝦頭撲上少許生粉。
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(9)燒熱油鍋，將蝦頭炸熟，上碟即可。 |
發表於 2011-5-2 09:10 AM
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